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本文目录
主料:
刀豆250克 ，片的片肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙 ，家常家常料酒1汤匙
调料
盐3克，做法做法玉米淀粉3克
做法:
1.准备食材。窍门
2.肉丝中放入一汤匙生抽 、豆角豆角一汤匙料酒、炒肉炒肉三克玉米淀粉和半汤匙食用油 ，片的片肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴 。
3.搅拌均匀腌制十分钟 。
4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝 ，刀豆丝尽量切细一点 ，这样炒的时候能快速变软变熟 。
5.热锅热油放入腌好的肉丝 。
6.大火将肉丝翻炒变色 。
7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后 ，加三克盐大火翻炒即可出锅 。
将肉切成肉沫 ，将蒜拍碎 ，大葱切成片 ，辣椒备用。豆角沿纵向剖半 ，成两边 。锅内热油爆香姜丝 ，导入已经切好的肉沫 ，炒成半熟 ，淋少许生抽出锅，肉丝划炒至变色 ，倒入半边豆角。准备半碗凉水 ，一边炒 ，一边点入少许水，分3-5次进行 ，这样可使豆角保持青翠 。待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。.肉加入少量淀粉会更嫩可以加入豆瓣调色 ，会更有食欲 。
豆角中含有着维生素B和C ，它可以起到是帮助消化 ，调理人体的消化系统的作用，并且也能起到补肾 ，健脾 ，益气，生津之功效 。干豆角含有大量的植物纤维 ，还有润肠通便的效果 。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果 。
又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆 。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳 ，收集种子备用；或于夏 、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用 。豇豆叶子有清热解毒的作用。性味甘平 ，健胃补肾 ，含有易于消化吸收的蛋白质 ，还含有多种维生素和微量元素等 ，所含磷脂可促进胰岛素分泌 ，是糖尿病人的理想食品 。
材料
主料：豆角(半斤) 、瘦猪肉(4两) 、蒜头(5瓣)
调料 ：油(4汤匙) 、盐(1/3汤匙) 、酱油(1/3汤匙) 、鸡精(1/3汤匙)
腌料 ：酱油(1/2汤匙) 、生粉(1汤匙) 、鸡精(1/5汤匙)
做法
1 、洗净豆角 ，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉 。
2 、猪肉洗净切成片 ，加1/2汤匙酱油 、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀 ，腌制5分钟 。
3 、加2汤匙油入锅烧热 ，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起 。
4 、继续加2汤匙烧热 ，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟 ，其间加2汤匙水避免炒焦 。
5 、放猪肉下锅炒1分钟左右 ，加1/3汤匙酱油 、1/3汤匙鸡精和1汤匙水 ，再翻炒几下即可 。
文章分享结束 ，豆角炒肉片的家常做法和豆角炒肉片的家常做法窍门的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！